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文艺青年看场合用何种葡萄酒之简易指南

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文艺青年看场合用何种葡萄酒之简易指南

发布日期:2016-08-23 作者: 点击:

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不同场合,用何种葡萄酒,也是一门充满技巧的学问。下面为你指明方向,看场合用何种葡萄酒之简易指南,文艺青年最爱,拿走不客气!


过节拜访亲戚好友时候


除非早就提前特别指定某款或某种类葡萄酒,或者知道偏好何种葡萄酒,就按此带对应的葡萄酒即可。


倘若事前不知所赴宴席用餐菜肴有那些,不知道如何选酒配餐,那么按照大统一法则不会错,就是:餐前用气泡酒、香槟、普罗塞克、卡瓦等等,餐后则类推餐后甜点那样,用贵腐甜白或冰酒这样甜度较高的葡萄酒。


邀请亲朋来家做客


这就好办了,由于是自己具有主动权,可以自己根据珍馐美味来选择合适佐餐的葡萄酒。设定的方向是纯吃饭或是以品酒为主而定。


为什么呢?因为就像《人间词话》里王国维谈诗词有三境界,葡萄酒与菜肴搭配也有三种意境,一是互相提携美味,两者在天平同一个水平线上;二是用葡萄酒衬托出菜肴的最佳风味.重在菜肴;三是用菜肴反衬出葡萄酒的香醇可口,重在品酒。


另外,基本上菜肴与葡萄酒有基础的搭配法则,


1、葡萄酒与食物的口味轻重要相符。


2、用甜的葡萄酒搭配甜的食物,甜的食物的甜度不可超过葡萄酒的甜度。


3、用高酸度的葡萄酒搭配酸性的食物。


4、饮用高单宁或者口感较涩的葡萄酒时,避免搭配很咸的或者有很多油质的菜肴。


当做礼品馈赠亲友时


对方若是爱酒之人,应注重酒的品质。例如可以选择一瓶评价不错(可参考罗伯特.帕克评分制,或者杰西丝.罗宾逊的"JR评分"也可以),且年份佳的葡萄酒。


若对方对葡萄酒没有那么讲究,可以多送几瓶不同种类的酒,相信对方也会很高兴。比方说,不仅可送颜色不同的干红、干白,也可赠加强型葡萄酒比如波特酒或者雪莉酒,你可以告诉他,这是大文豪剧作家莎士比亚形容的西班牙阳光的雪莉酒,对方肯定会觉得哎哟还有文化层次哇高雅高大上,必然笑颜逐开。


私人日常佐餐时


若是自己私人饮用,平常时刻想小酌一杯怡怡情,那就随意了。


钱包鼓,有余钱,自觉想稍微放纵犒劳自己一下,那就往高价位葡萄酒用去,别犹豫,人生何处不尽欢!


若月光族了,薪水暂时还处于第三世界阶段,也不要紧,还有很多性价比高的价廉物美葡萄酒供你选择,十美元也能把你的餐桌过成精彩纷呈的party!


文艺青年宝宝们,葡萄酒的世界,很大很大,足够你玩!


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